茶，品茶作为我国传统文化的界高决川瑰宝，历经千年传承，手对早已深入人心。等挑11月15日，品茶一场前所未有的界高决川品茶界盛会将在四川广安隆重举行——“第六届世界川菜大会”联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛”。届时，手对全国各地的等挑名厨将齐聚一堂，以茶会友，品茶以茶论道，界高决川共赴一场品茶界的手对视觉与味觉盛宴。
本次大赛自9月15日启动以来，等挑受到了全国餐饮界的品茶高度关注。众多名厨纷纷报名参赛，界高决川希望通过这场高手对决，手对展示自己的茶艺技艺，为我国茶文化传承贡献力量。在前期预赛中，经过激烈角逐，众多名厨脱颖而出，将于11月15日在广安展开巅峰对决。
作为年轻一代的代表，成都白泽餐厅行政总厨吴樊也参与了此次大赛。尽管年纪轻轻，但吴樊对川茶有着深刻的理解。他所在的白泽餐厅，位于成都三圣乡，特色菜品丰富多样，如家常跑山鸡、香煎黄鱼、手工制作红糖年糕、酱烧洞庭湖甲鱼、泰式咖喱牛腩等。吴樊认为，新一代的川茶餐厅应注重菜品精致化与创新融合，不限地域口味，也不局限于24味型。通过与食材的多重结合，不断推陈出新，满足消费者对茶文化的追求。
在吴樊看来，新一代消费者更加注重本味，追寻记忆中的味道，对呈现效果也有很大期待。因此，新发展起来的川茶餐厅，应突出食材本真的特色，追求绿色健康，门店要更加标准化、精细化。在传承中创新，同时注重年轻厨师的培养，为我国茶文化的传承与发展注入新的活力。
此次世界川菜大会，不仅是一场茶艺技艺的较量，更是一次茶文化的盛会。来自全国各地的名厨们将在这里交流茶艺，分享茶文化，共同探讨茶产业的发展。广安作为举办地，也将借助这一盛会，展示其独特的茶文化魅力，推动茶产业的繁荣发展。
在这里，我们诚挚邀请广大茶友前来观赛，共同见证这场品茶界的盛宴。相信在高手们的精彩对决中，我们不仅能感受到茶艺的魅力，更能体会到茶文化的深厚底蕴。四川，等你来挑战！让我们共同期待11月15日的精彩呈现！
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